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[[Fichier:Page de garde groupe achat collectif.png|vignette|Illustration du Guide de création de groupe d'achats]]

== Créer un groupe d'achat collectif d'aliments ==

''Qu’est-ce qu’un groupe d’achat ?''

Un collectif d’achats, parfois appelé un groupe d’achats alimentaires, est un regroupement indépendant et auto-géré d’individus réalisant des achats en vrac. Ceci permet de '''réaliser des économies financières''' sur son épicerie classique et d’obtenir des aliments biologiques à des prix plus accessibles, tout '''en partageant des moments de complicité avec sa communauté'''. C’est également '''une manière écologique de faire ses achats''' puisque tout est en vrac donc moins d’emballage est utilisé. 

''Pourquoi créer un groupe d'achat ?'' 

Créer un groupe d'achat au sein de sa communauté (entre voisin, dans sa famille, dans son quartier ou entre collègues de travail) permet de prendre conscience de notre capacité collective à s'approvisionner autrement. Les groupes d’achat visent à fournir une solution par et pour les personnes participantes. Ainsi, nous reprenons le contrôle sur notre alimentation et améliorons notre qualité de vie tout en développant du lien social. '''C’est un processus enrichissant et amusant!''' 

== Comment créer votre groupe d'achats ==
''Quelques bases avant de se lancer'' 

'''D’où viennent les aliments?''' 

Les achats sont réalisés auprès de fournisseurs. Plusieurs fournisseurs offrent des produits réguliers ou biologiques à Montréal. Chez Tootsi (https://tootsi.com<nowiki/>/) les prix sont très avantageux mais cela requiert un compte commercial (donc de faire l’achat via une entreprise) et l’achat doit être fait en grande quantité. Un autre fournisseur, Aliments Merci (https://alimentsmerci.com<nowiki/>/) offre des produits à des prix légèrement moins compétitifs mais permet l’achat en plus petit volume, en choisissant la demi-caisse, et il est possible de commander sans avoir un compte commercial. Aliments Merci offre la livraison gratuite à partir de 150$, Tootsi l’offre à partir de 500$.

Il est également possible dans un second temps d'aller démarcher directement des producteurs.

'''Quels types d’aliments achète-t-on?''' 

Chaque collectif d’achats et chaque commande sont différents. En règle générale, il s’agit de produits secs: noix, légumineuses, farines, épices, fruits secs. La liste de produits des fournisseurs comporte des centaines d’items.

'''Qui s’occupe de la gestion des achats?''' 

Chaque groupe d'achat choisi son fonctionnement. Par exemple, la commande peut-être administrée par une personne différente du collectif: la « personne responsable ». Le rôle de personne responsable est porté à tour de rôle par les membres du collectif. Il requiert environ 6 à 10 heures d’implication par commande et ce, étalé sur une période de 2 à 3 semaines. Le rôle peut être divisé en deux. Une personne responsable de la logistique de la commande, ce qui requiert une aisance avec les outils technologiques, notamment le fichier excel de commande. Une autre personne responsable peut s’occuper d’accueillir la cueillette chez elle. Cette partie requiert que la personne soit présente pour recevoir la livraison, puisse entreposer la livraison et accueille les membres du collectif le jour de la cueillette. 

'''Combien de personnes sont dans un collectif d’achats?''' 

Entre 10 et 30 personnes. Essentiellement, le nombre de personnes requises pour avoir un collectif d’achat réussi dépendra du volume de commande de chaque personne (ce qui dépend de la fréquence d’achats) et du fournisseur choisi. Si chaque personne commande en grande quantité, il sera possible d’atteindre les seuils requis pour chaque item avec moins de personnes participantes. Par exemple, chez Aliments Merci, la caisse de noix de cajou pèse 22,68 kg et la demi-caisse pèse 11.34 kg. Si 10 personnes souhaitent acheter une caisse de noix de cajou alors chaque personne devra commander 2.26 kg de noix de cajou. Si 30 personnes souhaitent acheter une caisse de noix de cajou alors chaque personne devra commander 0,75 kg ou 750 g. 

'''Comment se déroule la cueillette et la distribution d’aliments?''' 

La cueillette des aliments a lieu chez une personne du collectif d’achats. Afin de fluidifier le processus, chaque personne apporte ses sacs, contenants, cuillères et balance. C’est un moment pour discuter et échanger avec les autres membres du collectif tout en remplissant nos contenants. La personne qui accueille les membres doit informer le groupe de la présence d’allergènes chez elle. 

'''Combien puis-je économiser en achetant avec le collectif d’achats ?''' 

Plusieurs facteurs sont à considérer mais en moyenne les économies sont entre 30% et 40%. Par exemple, chez Aliments Merci les mini pépites de chocolat se vendent en trois quantités. D’abord, l’achat de 1 kg coûte de 0,98 $ pour 100 g. L’achat en demi-caisse, soit une quantité de 6 kg, coûte 0,68 $ pour 100 g. Finalement, l’achat en caisse, soit une quantité de 12 kg, coûte 0,59 $ pour 100 g. Plus la quantité commandée est grande plus il est possible de faire des économies. En somme, en achetant la caisse, le collectif d’achats économise 34 % sur le prix normal à 1 kg.

'''Est-ce un problème si je ne peux pas m’impliquer dans l’organisation du collectif d’achats ?''' 

Le collectif fonctionne grâce à l'implication de tous ses membres. Cette implication va cependant être variable d'une personne à l'autre. Être responsable d'une commande est une charge de travail qui doit être portée par plusieurs personnes. Mais faire vivre le collectif, c'est aussi venir avec bonne humeur aux cueillettes, être rigoureux dans ses paiements, nommer les potentiels enjeux et s'engager dans leur résolution, faire des propositions. Il faut s'assurer de temps à autre que le sentiment global est que personne ne se sent en charge de trop de choses et que le plaisir est toujours présent. 

À titre indicatif, les collectifs d’achats passent des commandes au 6 à 8 semaines, ce qui signifie environ 6 à 8 commandes par année. Si chaque collectif est composé de 15 personnes alors chaque personne assumera le rôle de la personne responsable une fois à tous les 2 ans. Ceci dit, la pérennisation et le succès du collectif d’achats dépendra de la capacité des membres à assumer les tâches. 

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